山楂还能做成鱼?没错 就是这款甜丝丝开胃小吃

这过了元旦,离春节的日子就不远了。闻到了浓浓的年味,各家各户的美食也就不断囤积起来。除了各类热量高的美食,您也别忘了买些开胃去脂的山楂来调节肠胃哦。做成糖葫芦或者山楂糕,都是不错的健康小吃。

今天花儿和大家分享一款山楂糕的做法,用了鱼形模具,做出来相当漂亮,可口的山楂糕,便于储存,食用方便,值得一学哦。

需要原料:

山楂:500克(脱核)

冰糖:200克

凉白开:500克

鱼胶片:3片

鱼形模具:2个

做法:

1、新鲜山楂去核后洗净。

2、这次做的是517克的去核山楂,用作原料。

3、200克冰糖。

4、加入500克凉白开,中火开始煮山楂。

5、冰糖基本融化后,就要开始用勺子不断搅拌,并逐渐碾碎山楂,汤汁开始变红了。

6、发现汤汁还有点挂边,锅子周边不断冒气泡了,就可以关火。

7、要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂,可以用个小勺不断的碾榨山楂,把山楂汁挤出来。

8、最后得到这些山楂汁。

9、鱼胶片剪成小块,用凉水泡软。

10、然后倒掉多余的水,开小火融化鱼胶片。

11、先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌,均匀后再都倒入大部分的山楂汁里,混合均匀。我秤了一下,加入鱼胶片后的山楂汁:1475-970(打蛋盆的重量)=505克,是山楂汁的重量。

12、第一次我用木头模具和硅胶模具做,木头的脱模都残了,硅胶的还好。这次买了塑料的模具,就比较好用了。模具找个碗固定一下,倒入山楂汁,然后入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脱模。

13、脱模的时候,用吹风机沿着边缘吹几次,再用手稍微把鱼背那里捂热一下,就比较好脱模了。漂亮的山楂糕就做好了。

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