茄子豆角——不容错过的超级下饭菜

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绵软的茄子和脆嫩的豆角,这两个朴实的食物组合那是怎样的美味?不需太多的调味足以让这道菜美味至极。汁浓味鲜、香辣可口、你已迫不及待的将它们一块块送入嘴里了,再来一碗米饭,还有什么比这更下饭吗?

很喜欢吃茄子,但从未将它和豆角搭在一起炒过。

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每个人的口味都不太一样。还好,我有幸跟一个和我口味相近的朋友去吃饭,她点的这一道菜是我最喜欢的,里面有我最爱的茄子

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很少复制在外吃到的美味,因为我的味觉有些迟钝,那些味道复杂的菜式我是很难将其还原出来的。

加上最近天气不美好也缺少做菜的兴趣,刚好这么一道简单美味的下饭菜又激发了我立刻下厨的念头。

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就当这星期的作业上交吧,自我感觉还不错,至少这样简单的菜我还是可以拿下的

很多时候蔬菜做的好吃了会比肉肉更下饭。在夏天,我就喜欢用虎皮青椒来下饭,有它一个就足够了。现在又多了一道茄子豆角这样超级下饭菜。

一道非常好吃又超级下饭的家常菜,做起来很简单哦,赶快动手试一试吧。

用料:

茄子200g、豆角200g、干辣椒5个、大蒜2瓣、蚝油20ml、生抽10ml、油适量

做法:

1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎;

2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油,豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油;

3.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒,加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

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