剁椒和山药的搭配:剁椒蒸山药

剁椒鱼头大家都不陌生,剁椒山药不知有没有尝过?和小编一起来看看吧!

首先是剁椒:

剁椒和山药的搭配:剁椒蒸山药其次是山药:

剁椒和山药的搭配:剁椒蒸山药最后是他们两个的搭配,剁椒蒸山药:

剁椒和山药的搭配:剁椒蒸山药

主料:山药

配料:小葱

调料:剁椒 烹调油 生抽

做法:

1、将山药在流动的水下去皮,这是朋友告诉我的,这样去皮山药不容易氧化变黑。切成手指粗的条条。

2、坐锅烧水,将山药焯一下水。这一步也是为了不让山药在蒸的过程中变色。焯水药的水不要倒掉,直接煮个什么汤也不浪费,里面有大量的山药粘液。焯过水的山药放在盘子里。

3、放上一大勺剁椒,放上小葱碎,淋一点儿生抽。水开后上锅蒸十分钟。

4、蒸好的山药。

5、坐锅烧油,将热油两勺浇在山药上,拌均匀即可享用。

剁椒和山药的搭配:剁椒蒸山药

注意:

剁椒也可以先炒一下,之后拌在山药里蒸,更加入味儿些

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