中秋佳节最受欢迎的家常宴客菜

中秋佳节把亲朋好友聚拢在自己家里吃自己亲自做的饭菜,干净卫生、经济实惠,又能联络感情,何乐而不为呢!敢紧跟随小编来学宴客菜吧,一桌丰盛家宴轻松搞定!

金玉满堂

最受欢迎的家常宴客菜

广东过年的年菜必有一道炒丁,寓意人丁兴旺,炒丁也称为炒粒粒,可以用各种颜色亮丽的蔬菜和虾仁、腰果或者松子一起,比较常用胡萝卜、玉米、豌豆,胡萝卜红彤彤的,过年红色喜庆,玉米金灿灿的,代表着有金,而豌豆绿油油的,代表着有玉,翡翠都是绿色的,过年必有这道寓意金玉满堂又寓意着人丁兴旺的炒丁年菜,

今年的这道年菜用了胡萝卜、玉米、豌豆、南瓜和芋头,五种食材多了一层五谷丰登的寓意,这是一道快手的素菜,年夜饭的餐桌少不了有各种美味佳肴,素菜正好调节一下,况且这道素菜色彩能提升食欲,营养丰富。

1.胡萝卜、南瓜和芋头削皮切成小粒,玉米棒切出玉米粒,姜蒜剁成姜蒜蓉。

2.炒锅煮沸水后,放少许油盐,下胡萝卜粒、玉米粒和豌豆,煮熟后沥干水。

3.炒锅烧热油后用小火,炸松子,炒锅爆香姜蒜,放入芋头和南瓜块,翻炒至将熟,倒入胡萝卜、玉米和豌豆炒匀,撒上食盐调味。出锅前加入炸好的松子,拌匀即可。

狮子头

最受欢迎的家常宴客菜

1.肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、生抽、淀粉,拌匀。

2.团成狮子头生坯,大小按个人喜好定。

3.一个鸡蛋加3汤匙淀粉,搅匀。用来给狮子头生坯挂糊。

4.下油锅炸至金黄捞出,碗里加生抽、盐、糖、八角、少许水,调匀后放入狮子头和葱段、姜片。入蒸锅,大火蒸20分钟。

5.煮锅加水,焯熟青菜。焯好的青菜摆入盘中。

6.蒸狮子头的汤汁倒入锅中,加水淀粉。煮至汤汁浓稠即可关火。将汤汁淋在狮子头上,切红椒圈点缀即可。

红烧排骨

最受欢迎的家常宴客菜

1.排骨洗净再剁块;凉水下锅,不盖锅盖煮开;捞出排骨用清水冲洗一下放置备用。

2.葱姜蒜等洗净切段切片,冰糖敲碎;锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小;小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。

3.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;加入酱油上色;放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜;倒入黄酒。

4.倒入开水没过排骨;盖上锅盖转小火炖40分钟;收汁出锅。

咖喱薯仔牛腩

最受欢迎的家常宴客菜

1.牛腩洗净切小块,煮开适量水,倒入牛腩飞一飞水捞起冲洗干净。

2.将飞过水的牛腩放入电压力锅内,加上没过食材表面的清水,盖上锅盖,通电选择炖肉键,压25分钟。

3.土豆、胡萝卜分别去皮洗净,各切滚刀块,热锅,倒入适量油,下胡萝卜煸炒片刻倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色。

4.加上煮好的牛腩汤,遮上锅盖焖煮15分钟,倒入煮好的牛腩,加上咖喱粉,拌匀煮沸收汁,调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可

热词搜索: 佳节 家常

[责任编辑:]

相关文章

最新推荐